LES MENUS, LA CARTE

Formule jour , Menu « du terroir », Menu « découverte », Les conseils du chef,

Menu « confiance », Carte, Spécialité « logis de France de la Loire »

Formule jour
(uniquement en semaine)

Plat du jour 9 €
Viande ou poisson, légumes

Menu du jour 13.00 €
Entrée
Plat du jour
Fromage ou dessert
Un café ou un verre de vin

Salade repas 9 €

Repas enfant 8.50 €
Viande avec frites ou riz
Glace ou dessert

 

Menu « du terroir »
19.50 €

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Poire gratinée à la fourme de Montbrison et sa pointe de piment d'Espelette
ou
Terrine maison de légumes confits au filet d'agneau et son huile verte au basilic.

Croustillant de cuisses de canard confits et son beurre blanc au serpolet
ou
Saumon dans tous ses états

Petit blanc de Noirétable
ou
Ffromages secs de nos montagnes..

Dessert maison

Service compris

Menu « découverte »
33.50 €

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-Eveil de papilles

-Noix de St Jacques rôties sur confiture de tomates aux épices d'ici et d'ailleurs
ou
-Déclinaison de foie gras de canard maison* .

-Demi pigeon aux deux cuisson "filet cuit à 53 °et sa cuisse confite aux saveurs de lavande".
ou
-Filet de daurade à basse température parfumée à la reine des près.

-Petit blanc de Noirétable
ou
-Fromages secs de nos montagnes.

-Assortiment de desserts maison

* Producteur : Domaine de la Limagne 63720 Chappes

Service compris

Conseils du chef

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Foie gras … Champagne ou Viognier d’Ardèche

Demi pigeon …St Joseph ou Gigondas

Filet de daurade … Bourgogne aligoté

 

Menu « Epicurien »
41.00 €

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Petites bouchées plus ou moins insolites étalies suivant l'inspiration du chef en fonction du marché et de la carte

Uniquement servi pour l'ensemble de la table

Nous pouvons étudiez avec vous des menus personnalisés pour vos repas de famille (anniversaires, baptêmes), repas de groupe, d’entreprise, etc. . . .
Pensez à réserver quelques jours à l’avance, merci…

Service compris

Carte

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Entrées :

Salade verte aux noix	6 €
Salade surprise et son assortiment du jour	7.80 €
Terrine de légumes confits au filet d'agneau	11 €
Poire pochée gratinée à la fourme de Montbrison sur son lit de salade	11€
Déclinaison de foie gras de canard maison* .	14 €
Noix de St Jacques rôties sur confiture de tomates aux épices d'ici et d'ailleurs	14.50€

* Producteur : Domaine de la Limagne 63720 Chappes

Plats chauds :

 

Croustillant de cuisse de canard confit et son beurre blanc au serpolet	9.50€
Saumon dans tous ses états	10.50 €
Filet de daurade cuite à basse température parfumée à la reine des près	15.50 €
Entrecote charolaise et son assortiment de saison	17,50€
Demi pigeon au deux cuisson "filet cuit à 53°et sa cuisse confite aux saveurs de lavande "	18.50

Service compris

Spécialité logis de france

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Fondue forézienne à la fourme de Montbrison. 36.00 €
(pour 2pers) avec dessert du jour

Fromages et desserts :

Fromage blanc: 3.50 €
Fromage sec :4,40€
Desserts maison :5,50 €
Les fantaisies du dessert: 7,50 €

petits déjeuners :

Petit déjeuner classique 7.50 €

Boisson chaude (café, chocolat, lait, thé), croissant,
pain frais et pain grillé, beurre, yaourt fermier
jus de fruits (orange, ananas, pamplemousse ou pomme),
confitures biologiques de la ferme du Phaux
et confitures maison, miel de pays,
corbeille de fruits de saison.

Petit déjeuner sportif 10.00 €

Petit déjeuner classique +
Fromage blanc ou sec et céréales.

Service compris